「○○」専用しょうゆが人気

大ヒットした卵かけご飯専用しょうゆに続いて、さまざまな専用しょうゆが次々と売り出されている。もちや冷奴、とんかつ、カレー…、アイスクリーム専用しょうゆ⇒rankingまで登場した。
海外では日本食ブームで市場が広がっているしょうゆだが、国内の１人あたり消費量は頭打ち。
専用しょうゆは、若い世代に使ってもらおうと、全国各地のメーカーが地元醸造のしょうゆをベースに仕上げた。
そのこだわりの味が人気を呼んでいる。


今や５０近くあるとされる卵かけご飯専用しょうゆ。
ブームに火をつけたのは、農産加工品を生産販売する第三セクター、吉田ふるさと村（島根県雲南市）の「おたまはん」だ。
２００２年５月に販売を開始したが、０５年に雲南市で開催された「たまごかけごはんシンポジウム」をきっかけに全国に知られるようになり、飛躍的に販売数量を伸ばした。


ただ、木おけで１年半熟成させた特注の生じょうゆに、みりんとかつお節エキスで味付けした「おたまはん」は、年間５０万本程度の生産が限界。
新規の注文には応じられず、「これまでの取引先だけに出荷している」（吉田ふるさと村）状態という。

＜フジサンケイ ビジネスアイ＞



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